美味家常菜的簡單炒制方法

在繁忙的都市生活中,偶爾為自己和家人準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，不僅能增進親子關(guān)系，還能帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道簡單又營養(yǎng)的佳肴——絲瓜炒牡蠣煎蛋，這道菜色澤誘人，口感豐富，是夏日餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：1根
• 牡蠣：200克
• 雞蛋：2個
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊；牡蠣清洗干凈，備用。
2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散成蛋液。
3. 熱鍋涼油,將打散的蛋液倒入鍋中，待蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻動，使其形成薄薄的煎蛋餅，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末爆香，然后加入絲瓜塊翻炒至表面微黃。
5. 倒入牡蠣,加入適量的鹽和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將煎蛋餅鋪在絲瓜和牡蠣上,用中火煎至煎蛋餅底部微焦，即可出鍋。

【小貼士】

1. 絲瓜炒牡蠣煎蛋的關(guān)鍵在于火候的控制,火不宜太大，以免煎蛋過老，絲瓜變軟。
2. 絲瓜去皮時,可以先用刀背拍打一下，這樣去皮會更加容易。
3. 牡蠣不宜長時間烹飪,以免口感變差，因此要快速翻炒。
4. 煎蛋餅可以提前做好,這樣在炒絲瓜和牡蠣時就不會手忙腳亂了。

絲瓜炒牡蠣煎蛋是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜不僅能給家人帶來清爽的口感，還能補充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素，不妨試著動手做一下，讓家人共享這份美味吧！