辣椒蝦皮炒肉末怎么炒
辣椒蝦皮炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：豬肉末、蝦皮、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將豬肉末放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽和少量淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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將辣椒洗凈切成小段，蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的肉末，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。
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加入蝦皮,繼續(xù)翻炒均勻。
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放入辣椒段，加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至辣椒斷生,即可出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)：
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肉末腌制時(shí),加入少量淀粉可以使肉末更加嫩滑。
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炒制辣椒時(shí)，要控制好火候,以免辣椒炒糊。
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蝦皮不要炒太久,以免失去鮮味。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和糖的用量。
辣椒蝦皮炒肉末是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，制作過程中需要注意火候和調(diào)味，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！
