西紅柿炒辣椒炒茄丁是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】 西紅柿2個(gè)，辣椒適量，茄子1個(gè)，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，糖適量,食用油適量。

【制作步驟】

1. 西紅柿洗凈，切成小塊；辣椒洗凈，去籽切片；茄子洗凈,切成丁狀。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入茄子丁翻炒至茄子表面微黃,加入辣椒片繼續(xù)翻炒。
4. 加入西紅柿塊,翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 炒至西紅柿出汁，茄子熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茄子切丁后，可以先用鹽腌制一下,這樣炒出來(lái)的茄子更加鮮嫩。
2. 西紅柿炒制過程中，不宜加太多水,以免影響口感。
3. 辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

西紅柿炒辣椒炒茄丁是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食用價(jià)值，這道菜不僅口感豐富，而且做法簡(jiǎn)單，適合家庭日常烹飪，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的家常菜為您的餐桌增添色彩！