竹筍素炒——清新口感，健康美味

導(dǎo)語：竹筍作為一種常見的蔬菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作一道美味的竹筍素炒，為家人帶來一份清新健康的美食。

食材準(zhǔn)備

1. 竹筍：新鮮竹筍適量
2. 胡蘿卜：適量
3. 木耳：適量
4. 青紅椒：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 蒜末：適量

制作步驟

1. 竹筍去殼,切成薄片；胡蘿卜、木耳、青紅椒洗凈，切成絲。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 放入胡蘿卜絲、木耳絲、青紅椒絲翻炒均勻。

4. 加入竹筍片,快速翻炒均勻。

5. 加入適量鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至竹筍熟透,即可出鍋裝盤。

注意事項

1. 竹筍含有草酸,容易與鈣質(zhì)結(jié)合形成結(jié)石，因此食用前應(yīng)先用開水焯水去除草酸。

2. 竹筍的口感清脆,炒制時間不宜過長，以免影響口感。

3. 炒制過程中可適量加入蒜末,增加香味。

美食分享

這道竹筍素炒口感清新,營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜，無論是作為下飯菜還是作為宴客菜品，都非常適合，快動手試試吧，為家人帶來一份美味與健康的美食享受！