肉炒小豆芽，美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜

導(dǎo)語(yǔ)：小豆芽是一種常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清脆，搭配上美味的肉炒，更是色香味俱佳，肉炒小豆芽怎么炒好吃呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。

食材準(zhǔn)備

1. 小豆芽：適量
2. 豬肉：適量
3. 蔥、姜、蒜：適量
4. 食用油：適量
5. 生抽、鹽、雞精、料酒：適量

烹飪步驟

1. 將豬肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 將小豆芽洗凈，摘去根部,瀝干水分。
3. 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入小豆芽,快速翻炒均勻。
7. 然后倒入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 炒至小豆芽斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士

1. 肉片腌制時(shí),加入少許料酒可以去腥增香。
2. 炒小豆芽時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免小豆芽炒老了。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

肉炒小豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，在炎炎夏日，來(lái)上一盤(pán)清爽的肉炒小豆芽，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能解暑降溫,趕快動(dòng)手試試吧！