家常美味——白菜平菇炒牛肉的做法

導(dǎo)語：白菜平菇炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

食材準備

1. 牛肉：300克
2. 白菜：200克
3. 平菇：100克
4. 青紅椒：適量
5. 生姜：適量
6. 大蒜：適量
7. 生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油：適量

制作步驟

1. 牛肉切片,加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和少量食用油，抓勻腌制10分鐘。

2. 白菜洗凈,切成片；平菇去根，洗凈，撕成小塊；青紅椒洗凈，切成片。

3. 生姜、大蒜切片備用。

4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入生姜、大蒜片爆香。

5. 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，撈出備用。

6. 鍋中留底油,下入白菜片和平菇塊，翻炒至白菜變軟。

7. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。

9. 出鍋前,撒上少許蔥花，增香提味。

小貼士

1. 牛肉切片時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。

2. 腌制牛肉時,加入適量的淀粉，可以使牛肉更加嫩滑。

3. 炒菜時,火候要大，動作要快，以保持食材的鮮嫩。

4. 白菜和平菇不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失。

白菜平菇炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜的制作方法，讓您的餐桌更加豐富多彩，趕快動手嘗試一下吧！