家常美味——炒甘藍木耳的做法詳解

在日常生活中，甘藍和木耳都是營養(yǎng)豐富的食材，不僅口感爽脆，而且含有豐富的膳食纖維和多種維生素，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——炒甘藍木耳的做法,讓你的餐桌增添一抹清新。

【食材準(zhǔn)備】

• 甘藍 1顆
• 木耳 50克
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 甘藍洗凈，切成細絲；木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末爆香。

3. 將泡發(fā)好的木耳放入鍋中翻炒,炒至木耳邊緣微卷。

4. 接著加入甘藍絲,快速翻炒均勻。

5. 在鍋中加入生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味,翻炒均勻。

6. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至甘藍絲變軟，木耳熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 甘藍絲不宜炒太久,以免口感變差。

2. 木耳泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)速度快,口感更佳。

3. 調(diào)味時,生抽和老抽的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

4. 炒菜時火候要大，快速翻炒,使食材受熱均勻。

5. 最后出鍋前，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

通過以上步驟，一道美味的炒甘藍木耳就完成了，這道菜色香味俱佳，既適合家庭日常餐桌，也適合朋友聚會時的分享，快來試試吧,讓你的味蕾感受這份清新與營養(yǎng)！