火腿洋蔥炒肉片怎么炒好吃
火腿洋蔥炒肉片是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的火腿洋蔥炒肉片。
準(zhǔn)備好以下食材：火腿、洋蔥、瘦肉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油、蔥姜蒜。
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將火腿、洋蔥、瘦肉分別切成薄片,蔥姜蒜切成末備用。
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瘦肉中加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。
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加入火腿片和洋蔥片,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
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加入少許清水，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,讓肉片更加入味。
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煮至湯汁收濃,即可出鍋。
炒火腿洋蔥炒肉片時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片口感更加嫩滑。
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腌制肉片時(shí)，加入適量的生抽、老抽、料酒等調(diào)料,可以讓肉片更加入味。
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熱鍋涼油,這樣炒出來(lái)的肉片不會(huì)粘鍋。
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翻炒時(shí)要快速,以免肉片炒老了。
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洋蔥要炒至透明,這樣口感更加鮮嫩。
按照以上步驟和技巧，相信你一定能炒出美味可口的火腿洋蔥炒肉片，這道菜色香味俱佳，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快來(lái)試試吧！
