山東炒豆腐片怎么炒好吃
山東炒豆腐片——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
在我國(guó)山東省，有一道非常受歡迎的家常菜——山東炒豆腐片，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的山東炒豆腐片。
準(zhǔn)備好所需的食材，主料是豆腐，輔料有青椒、紅椒、洋蔥、木耳等，還需要適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精等調(diào)味料。
我們來制作這道美味的山東炒豆腐片。
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將豆腐切成薄片，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
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青椒、紅椒、洋蔥、木耳分別洗凈,切成絲備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入豆腐片，煎至兩面金黃,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲、木耳絲翻炒至斷生。
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加入煎好的豆腐片,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精等調(diào)味料,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至豆腐片充分吸收調(diào)味料,出鍋即可。
炒豆腐片的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，火候不宜過大，以免豆腐片煎糊；調(diào)味料要適量，以免味道過重，下面是一些小技巧,幫助大家炒出美味的山東炒豆腐片：
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豆腐焯水時(shí)，水開后放入豆腐片，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免豆腐片過于軟爛。
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煎豆腐片時(shí)，油溫不宜過高,以免豆腐片煎糊。
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翻炒豆腐片時(shí)，動(dòng)作要輕柔,以免豆腐片破碎。
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調(diào)味料要適量,根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
通過以上步驟，一道美味的山東炒豆腐片就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能提升自己的廚藝,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
