絲瓜炒綠豆仁——夏日清爽家常菜

夏日炎炎，食欲不振的時(shí)候，一道清爽可口的絲瓜炒綠豆仁無疑是餐桌上的佳品，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，下面,就讓我們一起來看看絲瓜炒綠豆仁是怎么炒的吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 綠豆仁：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；綠豆仁用清水浸泡2小時(shí),使其充分吸水膨脹。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入姜蒜炒香。
4. 加入絲瓜塊，翻炒至絲瓜表面微黃,出汁。
5. 倒入泡好的綠豆仁,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至綠豆仁熟透，絲瓜軟糯,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 絲瓜去皮時(shí)，可以先用刀背拍一下,這樣更容易去皮。
2. 絲瓜不宜炒太久,以免口感變差。
3. 綠豆仁提前浸泡，可以縮短烹飪時(shí)間,使綠豆仁更加熟透。
4. 炒菜時(shí)，火候不宜太大,以免燒糊。

絲瓜炒綠豆仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，非常適合夏日食用，在炎炎夏日，來上一盤絲瓜炒綠豆仁，既能清熱解暑，又能滿足味蕾的需求，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來一份健康與美味！