花椒尖炒土豆——家常美味，簡單易學(xué)

土豆作為一種常見的食材，不僅營養(yǎng)豐富，而且烹飪方法多樣，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——花椒尖炒土豆，這道菜色香味俱佳,非常適合家庭聚餐或是朋友聚會(huì)時(shí)制作。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)（中等大小）
• 花椒尖：適量
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 花椒尖洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒切成圈。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入花椒尖、蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入土豆片，快速翻炒均勻,炒至土豆片表面微黃。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓土豆片上色。
6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后加入青紅椒圈，快速翻炒幾下,使青紅椒圈熟透。
8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和雞精的用量。

【小貼士】

1. 土豆切片時(shí)，可以加入少許鹽,這樣炒出來的土豆片更加脆嫩。
2. 炒土豆時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免土豆片炒糊。
3. 花椒尖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。

花椒尖炒土豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家庭感情,快來動(dòng)手嘗試一下吧！