豬肉皮炒黃豆——家常美味的經(jīng)典搭配

豬肉皮炒黃豆,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉皮：300克
• 黃豆：100克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 花椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉皮清洗干凈,切成小塊，放入沸水中焯水去腥，撈出備用。
2. 黃豆提前浸泡4小時(shí),撈出瀝干水分。
3. 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入姜片、蒜片爆香。
5. 加入豬肉皮塊,翻炒至表面微黃。
6. 倒入黃豆,繼續(xù)翻炒，讓食材充分混合。
7. 加入適量的料酒、醬油、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒至黃豆熟透。
9. 最后撒上花椒粉,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬肉皮焯水可以去除腥味,使菜品更加美味。
2. 黃豆提前浸泡可以縮短烹飪時(shí)間,同時(shí)也能更好地保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

豬肉皮炒黃豆,色澤誘人，口感鮮嫩，黃豆的清香與豬肉皮的糯軟相互交織，令人回味無(wú)窮，這道菜不僅適合家常聚餐，也適合節(jié)日宴客，是一道不可多得的美味佳肴，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信它會(huì)成為你餐桌上的新寵！