牛腩粒炒口蘑怎么炒好吃
牛腩粒炒口蘑——家常美味，營養(yǎng)滿分
在繁忙的都市生活中,一道簡單又美味的家常菜總能讓人倍感溫馨，就讓我們來一起探索如何將牛腩粒炒口蘑這道菜做得既美味又營養(yǎng)。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：牛腩肉500克，口蘑200克，蔥、姜、蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油各適量。
【烹飪步驟】
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牛腩肉洗凈,切成1厘米見方的粒，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘，使其入味。
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口蘑洗凈,去蒂，切成與牛腩粒大小相似的塊。
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蔥切段,姜切片，蒜切末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的牛腩粒，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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下入口蘑塊,翻炒均勻，炒至口蘑邊緣微黃。
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將炒好的牛腩粒重新倒入鍋中,加入適量的鹽和糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使牛腩粒和口蘑充分融合。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。
【小貼士】
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牛腩肉選擇肥瘦相間的部位,口感更佳。
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腌制牛腩粒時,加入適量的水淀粉可以使牛腩粒更加嫩滑。
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口蘑不宜炒得太久,以免口感變差。
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勾芡時,水淀粉的量不宜過多，以免影響菜肴的口感。
牛腩粒炒口蘑這道菜色澤誘人,口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常下飯，讓我們一起動手，為家人帶來一道美味的佳肴吧！
