肉丸炒花菜正宗做法,家常美味一網(wǎng)打盡

導(dǎo)語：肉丸炒花菜是一道色香味俱全的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹肉丸炒花菜的正宗做法，讓你在家也能輕松做出美味的佳肴。

食材準(zhǔn)備

豬肉餡：500克 2.花菜：1顆 3.蔥、姜、蒜：適量 4.生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量 5.淀粉、雞蛋：適量 6.食用油：適量

肉丸制作

將豬肉餡放入碗中,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、雞蛋，攪拌均勻，使肉餡粘稠。 2.將攪拌好的肉餡用手?jǐn)D成小肉丸，放入盤中備用。

花菜處理

將花菜洗凈,切成小塊，放入開水中焯水，去除苦澀味，撈出備用。

炒制過程

鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。 2.將肉丸放入鍋中，用中火翻炒至肉丸表面變色，熟透。 3.將焯好水的花菜放入鍋中，與肉丸一起翻炒。 4.加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。 5.待花菜炒至斷生，即可出鍋裝盤。

小貼士

制作肉丸時,肉餡不宜太稀，以免炒制過程中散開。 2.花菜焯水時，時間不宜過長，以免失去口感。 3.炒制過程中，注意火候，以免燒糊。

肉丸炒花菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在家也能輕松享受到美味佳肴，趕快動手試試吧！