螺絲椒炒鮮貝,美味與營養(yǎng)的完美融合

螺絲椒炒鮮貝是一道色香味俱佳的佳肴,既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的菜肴，下面就來為大家詳細介紹一下螺絲椒炒鮮貝的烹飪方法，讓你在家也能輕松做出美味的螺絲椒炒鮮貝。

【食材準備】

• 鮮貝 200克
• 螺絲椒 100克
• 蔥姜蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 鮮貝洗凈,用刀背輕輕拍松，加入少許鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 螺絲椒洗凈,切成絲；蔥姜蒜切成末；青紅椒洗凈，切成圈。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的鮮貝,快速翻炒至鮮貝變色，炒至鮮貝邊緣微卷。
5. 加入螺絲椒絲,繼續(xù)翻炒，讓鮮貝和螺絲椒充分混合。
6. 加入青紅椒圈,翻炒片刻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽和雞精，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
8. 出鍋前,根據(jù)個人口味可適量加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋裝盤,一道美味的螺絲椒炒鮮貝就完成了。

【烹飪小貼士】

1. 鮮貝的腌制時間不宜過長,以免鮮貝過于入味而失去鮮嫩的口感。
2. 炒鮮貝時火候要大,動作要快，以免鮮貝炒老。
3. 螺絲椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,不喜歡吃辣的可以適量減少。
4. 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,但不宜過多，以免影響口感。

螺絲椒炒鮮貝是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，學(xué)會了這道菜，你可以在家中為家人和朋友獻上一道美味的佳肴，快來試試吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！