美人椒炒豆腐——家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó)眾多的地方菜肴中,美人椒炒豆腐是一道廣受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下美人椒炒豆腐的烹飪方法，教大家如何炒出美味可口的美人椒炒豆腐。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 美人椒：適量
2. 老豆腐：1塊
3. 蔥花：適量
4. 姜末：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 蒜末：適量
9. 雞精：適量

步驟如下：

1. 將豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 美人椒洗凈去籽,切成細(xì)絲；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入美人椒絲,翻炒至斷生。
5. 將焯水后的豆腐塊放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

小貼士：

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 美人椒的辣度較高,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
3. 炒豆腐時(shí)火候不宜過大,以免豆腐碎裂。

美人椒炒豆腐色澤鮮艷,口感滑嫩，辣而不燥，是一道非常適合夏季的家常菜，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒出美味可口的美人椒炒豆腐，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！