青椒肉餡餅炒牛肉的做法
青椒肉餡餅炒牛肉的做法
青椒肉餡餅炒牛肉是一道色香味俱佳的美食,深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 青椒：2個(gè)
- 牛肉：300克
- 面粉：適量
- 醬油、鹽、糖、料酒、蔥姜蒜、胡椒粉、五香粉：適量
- 香油、辣椒油：適量
【制作步驟】
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青椒洗凈,切成絲；牛肉切成薄片，用醬油、鹽、糖、料酒、蔥姜蒜、胡椒粉、五香粉腌制10分鐘。
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面粉加入適量水,揉成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。
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將醒發(fā)好的面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子,搟成圓餅狀。
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在圓餅上鋪上一層青椒絲,再放上腌制好的牛肉片。
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將餅邊緣向中間折疊,捏緊封口，制成肉餡餅。
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熱鍋涼油,將肉餡餅放入鍋中，兩面煎至金黃色，取出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香，加入青椒絲翻炒至斷生。
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將煎好的肉餡餅放入鍋中,加入適量的醬油、鹽、糖、辣椒油調(diào)味。
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翻炒均勻,使青椒和肉餡餅充分融合，出鍋前淋上香油即可。
【小貼士】
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肉餡餅的厚度要適中,太厚不易熟，太薄則容易破。
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肉餡餅的封口要捏緊,防止煎制過程中漏餡。
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煎肉餡餅時(shí),火候不宜過大，以免外焦里生。
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青椒絲不宜炒得太久,以免失去口感。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
青椒肉餡餅炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又營養(yǎng)，學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人朋友帶來一份美味佳肴，快來動手試試吧！
