雞蛋木耳炒芹菜——簡(jiǎn)單美味的家常菜

雞蛋木耳炒芹菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過(guò)程快捷，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋3個(gè)
• 木耳適量
• 芹菜適量
• 鹽適量
• 食用油適量
• 蒜末少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散成蛋液,備用。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小塊備用。
3. 芹菜洗凈，切成段,再切成細(xì)絲。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末（如果喜歡蒜香味的可以加入）,炒香。
5. 將木耳放入鍋中翻炒至變軟。
6. 將切好的芹菜絲放入鍋中，與木耳一起翻炒,炒至芹菜變軟。
7. 然后倒入打散的雞蛋液，快速翻炒,使雞蛋液均勻裹在木耳和芹菜上。
8. 待雞蛋液凝固，表面微微金黃時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 木耳泡發(fā)后要洗凈，并且撕成小塊,這樣更容易入味。
• 芹菜切絲時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來(lái)的菜更加美觀(guān)。
• 炒菜時(shí)火候要適中,避免雞蛋炒老或蔬菜炒糊。
• 根據(jù)個(gè)人口味，可以在炒菜時(shí)加入其他調(diào)料，如生抽、雞精等。

雞蛋木耳炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合早餐搭配，也可以作為晚餐的主菜，快來(lái)試試這道美味的家常菜吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！