柑子葉炒雞肉——清新與美味的完美融合

在我國的飲食文化中，蔬菜與肉類的搭配是一種常見的烹飪手法，這不僅能夠豐富口感，還能保證營養(yǎng)的均衡，就為大家介紹一道既健康又美味的家常菜——柑子葉炒雞肉。

柑子葉，又稱香葉，是一種常見的綠葉蔬菜，具有獨(dú)特的清香，常用于煲湯或炒菜，雞肉則肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)，兩者搭配，既能滿足味蕾的需求,又能為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)。

下面,就為大家詳細(xì)介紹一下柑子葉炒雞肉的烹飪步驟：

【材料】

• 柑子葉適量
• 雞胸肉200克
• 蒜末、姜末各適量
• 食用油適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉各適量

【步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 柑子葉洗凈,切成適口的大小。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，加入蒜末、姜末爆香。
5. 放入柑子葉，快速翻炒至葉子的顏色變深,加入適量的鹽調(diào)味。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,與柑子葉一起翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí)，可以加入少許胡椒粉,這樣炒出的雞肉更加鮮嫩可口。
2. 柑子葉不宜炒得太久，以免葉子變黃、口感變差。
3. 炒菜時(shí)，火候要掌握好，快速翻炒,以免食材炒焦。

這道柑子葉炒雞肉，清新爽口，雞肉鮮嫩，柑子葉的清香與雞肉的鮮美相互融合，讓人食欲大增，在炎炎夏日，這道菜更是清爽解暑的上佳選擇，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添一抹亮色！