潮州炒豬肉絲的做法
潮州炒豬肉絲是一道非常經(jīng)典的潮州家常菜,口感鮮嫩，色澤誘人，深受人們喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下潮州炒豬肉絲的做法。
【所需食材】 豬肉 200克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 洋蔥 1個(gè) 生姜 適量 大蒜 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 油 適量
【制作步驟】
- 將豬肉切成細(xì)絲,用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘；
- 青椒、紅椒、洋蔥分別切成細(xì)絲；
- 生姜、大蒜切成末；
- 熱鍋涼油,油熱后放入生姜末、蒜末爆香；
- 放入腌制好的豬肉絲,快速翻炒至變色；
- 加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲，繼續(xù)翻炒；
- 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味；
- 翻炒至所有食材熟透,出鍋前撒上蔥花即可。
【小貼士】
- 豬肉切絲時(shí),要盡量切得細(xì)一些，這樣炒出來(lái)的肉絲更加鮮嫩；
- 腌制豬肉時(shí),加入適量的料酒可以去除豬肉的腥味；
- 炒肉絲時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉絲炒老；
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
潮州炒豬肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的潮州炒豬肉絲為你的餐桌增添色彩！
