糯米炒兔子肉怎么炒好吃
糯米炒兔子肉——美味家常菜的烹飪秘訣
糯米炒兔子肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感獨(dú)特，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的糯米炒兔子肉。
選材至關(guān)重要，兔子肉要選擇新鮮的，肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦相間，糯米則要選擇顆粒飽滿、質(zhì)地細(xì)膩的優(yōu)質(zhì)糯米，準(zhǔn)備好這些食材后,我們就可以開(kāi)始烹飪了。
【烹飪步驟】
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準(zhǔn)備食材：將兔子肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘；糯米提前浸泡2小時(shí),撈出瀝干水分。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的兔子肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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炒糯米：鍋中留少許油，放入糯米，用中小火翻炒至糯米表面微黃,散發(fā)出香味。
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加入兔子肉：將炒好的糯米和兔子肉片一起放入鍋中,快速翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻,使糯米和兔子肉充分吸收調(diào)味料。
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出鍋裝盤(pán)：炒至糯米和兔子肉熟透，糯米顆粒分明,即可出鍋裝盤(pán)。
【烹飪技巧】
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兔子肉切片時(shí)，要切得薄而均勻,這樣炒出來(lái)的肉才會(huì)更加鮮嫩。
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糯米提前浸泡，可以縮短炒制時(shí)間,使糯米更加軟糯。
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炒糯米時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免糯米炒焦。
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調(diào)味料要適量,以免影響兔肉的鮮美。
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炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,使糯米和兔子肉受熱均勻。
通過(guò)以上步驟，一道美味的糯米炒兔子肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是家庭聚餐或節(jié)日宴客的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道令人贊不絕口的糯米炒兔子肉！
