家常美味——豇豆炒洋蔥雞蛋的做法

豇豆炒洋蔥雞蛋是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豇豆 200克
• 洋蔥 1個(gè)
• 雞蛋 2個(gè)
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量

【制作步驟】

1. 將豇豆洗凈，切成約3厘米長的段；洋蔥去皮，切成絲；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。

2. 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻動，使其成為小塊狀，炒至雞蛋完全熟透,盛出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蒜末和蔥花炒香，然后加入豇豆段,快速翻炒均勻。

4. 豇豆炒至斷生后，加入洋蔥絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 待洋蔥絲炒至透明，加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中，與豇豆和洋蔥一起翻炒均勻,使食材充分混合。

7. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴。

【小貼士】

• 豇豆不宜炒得過熟,以免失去口感。
• 雞蛋可以先煎熟,這樣炒制時(shí)不會占用太多時(shí)間。
• 洋蔥絲炒至透明即可，不宜炒得過軟,以免影響口感。

這道豇豆炒洋蔥雞蛋不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，豇豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，洋蔥則具有降血脂、抗氧化的作用，雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，快快動手嘗試一下吧,相信你一定會喜歡這道美味的家常菜！