家常美味——紅燒牛肉與清炒生菜的做法詳解

在忙碌的生活中，一頓美味的晚餐無疑是緩解一天疲勞的良藥，就為大家介紹兩道簡單易學(xué)的家常菜——紅燒牛肉和清炒生菜,讓您輕松享受美食的樂趣。

【紅燒牛肉】

材料： 牛肉500克，胡蘿卜1根，洋蔥1個，姜適量，蒜適量，生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽、八角、桂皮、香葉、胡椒粉適量。

做法：

1. 牛肉洗凈切塊，焯水去血沫,撈出備用。
2. 胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切絲,姜蒜切片。
3. 鍋中放適量油，加入姜片、蒜片、八角、桂皮、香葉炒香。
4. 放入牛肉翻炒至表面微焦。
5. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖、胡椒粉,翻炒均勻。
6. 加入足夠的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時左右。
7. 待牛肉燉至酥軟,加入胡蘿卜塊繼續(xù)燉煮20分鐘。
8. 最后加入鹽調(diào)味,出鍋即可。

【清炒生菜】

材料： 生菜適量，蒜末適量，鹽、生抽、雞精適量。

做法：

1. 生菜洗凈，瀝干水分,切成適當(dāng)大小的片。
2. 鍋中放適量油,加入蒜末炒香。
3. 放入生菜快速翻炒,炒至生菜變軟。
4. 加入鹽、生抽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
5. 出鍋即可。

這兩道菜做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合忙碌的上班族，紅燒牛肉鮮香可口，肉質(zhì)酥爛，搭配清炒生菜的清爽口感，讓人食欲大增，快動手試試吧,為您的家人和朋友帶來一場美味的盛宴！