青甘藍(lán)炒酸菜,家常美味的簡(jiǎn)單做法

青甘藍(lán)炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下青甘藍(lán)炒酸菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青甘藍(lán)：1顆（約500克）
• 酸菜：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 紅椒：1個(gè)（可選，增加菜品色彩）
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精/味精：適量（可選）

【烹飪步驟】

1. 青甘藍(lán)洗凈,切成絲；酸菜洗凈，切絲；紅椒去籽切絲；生姜切絲；大蒜拍碎切末。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末和姜絲爆香。

3. 加入酸菜絲,翻炒至酸菜出香，約1-2分鐘。

4. 將青甘藍(lán)絲和紅椒絲（如果使用）一起倒入鍋中，快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，翻炒均勻。

6. 如果喜歡,可以加入適量的雞精或味精提鮮。

7. 翻炒至青甘藍(lán)絲變軟,大約需要3-5分鐘。

8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋裝盤。

【小貼士】

• 酸菜的酸味可以中和青甘藍(lán)的苦澀,使口感更加豐富。
• 翻炒過程中要快速,以免青甘藍(lán)絲過于軟爛，影響口感。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精/味精的用量。

通過以上步驟,一道美味的青甘藍(lán)炒酸菜就完成了，這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且色香味俱佳，是家庭聚餐或日常飲食的不錯(cuò)選擇，快來試試吧，讓您的餐桌也充滿這道家常美味的風(fēng)采！