廣東蝦仁炒包菜，簡單美味的家常菜做法

廣東蝦仁炒包菜是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的蝦仁與爽脆的包菜相結(jié)合，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁：200克
• 包菜：300克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，用鹽、雞精、淀粉和少許生抽腌制10分鐘。
2. 包菜洗凈切成絲，青紅椒切絲,姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜蒜末炒香,再加入包菜絲和青紅椒絲翻炒至包菜絲變軟。
5. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后加入適量的鹽和雞精,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時可以加入少許料酒,去腥增香。
2. 炒包菜時火候不宜過大，以免包菜變黃,影響口感。
3. 蝦仁炒至變色即可撈出，不宜過度翻炒,以免蝦仁變老。

通過以上步驟，一道美味的廣東蝦仁炒包菜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合老人小孩食用，又適合上班族快速制作，家常菜的魅力就在于簡單而又不失美味，不妨試著做一下,讓家人品嘗到這道美味的家常菜吧！