清炒鐵棍山藥怎么炒
清炒鐵棍山藥的簡(jiǎn)單烹飪方法
鐵棍山藥，因其肉質(zhì)細(xì)嫩、粉糯香甜而深受喜愛，清炒鐵棍山藥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅能保留山藥的原汁原味，還能充分展現(xiàn)其獨(dú)特的口感，下面,就讓我們一起來看看清炒鐵棍山藥的具體做法吧。
【材料準(zhǔn)備】
- 鐵棍山藥一根
- 蔥一根
- 蒜兩瓣
- 鹽適量
- 食用油適量
【烹飪步驟】
-
將鐵棍山藥去皮，山藥皮較為滑膩，建議佩戴一次性手套，以防皮膚過敏，將山藥切成滾刀塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
-
將蔥洗凈切成小段,蒜切片備用。
-
熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜片爆香。
-
待蒜片炒至微黃,放入蔥段繼續(xù)翻炒。
-
將瀝干水分的山藥塊放入鍋中,用中火快速翻炒。
-
翻炒過程中，加入適量的鹽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可以適量增減。
-
炒至山藥塊表面微黃,且熟透即可出鍋。
【烹飪小貼士】
- 山藥去皮時(shí)，注意不要讓山藥的汁液接觸到皮膚,以免引起瘙癢。
- 烹飪過程中，火候不宜過大,以免山藥塊炒糊。
- 清炒山藥時(shí)，不宜加入過多的水分，以免山藥過于軟爛,影響口感。
清炒鐵棍山藥是一道色香味俱佳的佳肴，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著動(dòng)手做一下，為家人帶來一份健康與美味，相信經(jīng)過您的精心烹飪,這道菜一定會(huì)成為餐桌上的亮點(diǎn)。
