家常美味——炒蝦仁炒蒜苔的做法

蝦仁炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁 200克
• 蒜苔 200克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分,備用。
2. 蒜苔洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段，蔥切段,姜切片。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥段和姜片爆香。
4. 加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁邊緣略微卷曲。
5. 倒入蒜苔段,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,使蝦仁和蒜苔的味道更加鮮美。
7. 炒至蒜苔斷生，蝦仁熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蝦仁在烹飪前要確保洗凈，并且吸干水分,這樣炒出來(lái)的蝦仁更加鮮嫩。
2. 蒜苔不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,避免炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如生抽、料酒等。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、美容養(yǎng)顏的功效，蒜苔含有豐富的膳食纖維、維生素C和礦物質(zhì)，有助于消化、增強(qiáng)免疫力，這道菜不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道不可多得的家常佳肴。

通過(guò)以上步驟，一道美味的炒蝦仁炒蒜苔就完成了，快動(dòng)手試試吧,相信這道菜一定會(huì)成為你餐桌上的新寵！