包心菜炒牛肉卷怎么炒
包心菜炒牛肉卷是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡單易學(xué)，口感鮮美，深受大眾喜愛，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下包心菜炒牛肉卷的炒制方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：包心菜、牛肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、油。
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將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽、糖腌制10分鐘,讓牛肉充分吸收調(diào)料的味道。
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將包心菜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入包心菜絲和胡蘿卜絲翻炒均勻。
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將炒好的牛肉片重新放入鍋中，與包心菜絲、胡蘿卜絲一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,炒勻后即可出鍋。
炒制過程中需要注意以下幾點：
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腌制牛肉時,調(diào)料的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
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炒包心菜和胡蘿卜時，火候不宜過大,以免炒糊。
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炒牛肉片時，火候要大，快速翻炒,使牛肉片表面焦香。
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最后加入調(diào)料時,要根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
包心菜炒牛肉卷是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，學(xué)會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多樣,快動手試試吧！
