豆腐豆芽炒——家常美味，簡單易學的家常菜

豆腐豆芽炒是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜以豆腐和豆芽為主要食材，口感鮮嫩，味道鮮美，非常適合家庭日常飲食，下面就來為大家詳細介紹一下豆腐豆芽炒的做法,讓你輕松在家享受美味。

【食材準備】

• 老豆腐1塊
• 豆芽適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 青紅椒適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 雞精適量

【烹飪步驟】

1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 豆芽洗凈，瀝干水分；蔥、姜、蒜切成末；青紅椒切成圈。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入青紅椒圈,快速翻炒均勻。
5. 放入焯好水的豆腐塊，輕輕翻炒,使豆腐表面微微煎黃。
6. 加入適量鹽、醬油調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后加入豆芽，快速翻炒至豆芽斷生,撒上雞精提鮮。
8. 出鍋前撒上蔥花增香,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 豆腐焯水時，水不宜太熱,以免豆腐表面破碎。
2. 翻炒豆腐時，動作要輕柔,以免豆腐碎裂。
3. 豆芽不宜炒得太久，斷生即可,以免失去口感。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整醬油和鹽的用量。

豆腐豆芽炒是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學會了如何炒出美味的豆腐豆芽，快動手試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一份溫馨與美味！