香菇炒茄子炒肉的做法大全
香菇炒茄子炒肉的做法大全
香菇炒茄子炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，深受廣大食客的喜愛，以下是一些香菇炒茄子炒肉的做法大全,讓您在家也能輕松做出美味佳肴。
經(jīng)典版香菇炒茄子炒肉
材料：
- 香菇 100克
- 茄子 2根
- 豬肉 150克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 3瓣
- 食用油 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 料酒 1茶匙
- 水淀粉 適量
做法：
- 香菇泡發(fā)后洗凈，切薄片；茄子去蒂，切成條狀；豬肉切片；蔥、姜、蒜切末。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時下入肉片，炒至變色后加入蔥、姜、蒜末炒香。
- 放入香菇片,翻炒均勻。
- 加入茄子條,炒至茄子變軟。
- 調(diào)入生抽、老抽、鹽、料酒,翻炒均勻。
- 淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。
香辣版香菇炒茄子炒肉
材料：
- 香菇 100克
- 茄子 2根
- 豬肉 150克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 3瓣
- 食用油 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 料酒 1茶匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 水淀粉 適量
做法：
- 香菇泡發(fā)后洗凈，切薄片；茄子去蒂，切成條狀；豬肉切片；蔥、姜、蒜切末。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時下入肉片，炒至變色后加入蔥、姜、蒜末炒香。
- 放入香菇片,翻炒均勻。
- 加入茄子條,炒至茄子變軟。
- 調(diào)入生抽、老抽、鹽、料酒、辣椒粉,翻炒均勻。
- 淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。
蠔油版香菇炒茄子炒肉
材料：
- 香菇 100克
- 茄子 2根
- 豬肉 150克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 3瓣
- 食用油 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 料酒 1茶匙
- 蠔油 1湯匙
- 水淀粉 適量
做法：
- 香菇泡發(fā)后洗凈，切薄片；茄子去蒂，切成條狀；豬肉切片；蔥、姜、蒜切末。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時下入肉片，炒至變色后加入蔥、姜、蒜末炒香。
- 放入香菇片,翻炒均勻。
- 加入茄子條,炒至茄子變軟。
- 調(diào)入生抽、老抽、鹽、料酒、蠔油,翻炒均勻。
- 淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。
三種做法各有特色，您可以根據(jù)自己的口味選擇，香菇炒茄子炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,趕快動手嘗試一下吧！
