家常美味——肉炒木耳銀耳的做法

在繁忙的都市生活中，一頓簡單又營養(yǎng)的家常菜無疑能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道既美味又營養(yǎng)的菜肴——肉炒木耳銀耳，這道菜色香味俱佳，做法簡單,非常適合忙碌的上班族或家庭主婦。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 木耳 50克
• 銀耳 50克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油、鹽、生抽、料酒、淀粉、雞精、胡椒粉適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 木耳和銀耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 青紅椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
6. 接著放入木耳和銀耳，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)料的味道。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 木耳和銀耳在泡發(fā)時(shí)，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)更短,口感也會(huì)更佳。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免食材炒焦。

肉炒木耳銀耳是一道色香味俱佳的菜肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，這道菜富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對于增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏都有很好的效果，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信這道菜會(huì)成為你餐桌上的?？停?/p>