東北花生炒肉——家常美味的家常菜

在我國東北地區(qū),花生炒肉是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既有花生的香脆，又有豬肉的鮮美，是家庭聚餐或朋友小聚時的佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下東北花生炒肉的做法。

【食材準備】

• 豬肉：300克
• 花生：100克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 花生提前用清水浸泡一會兒,撈出瀝干水分。
3. 大蒜、生姜分別切成末，青紅椒切成絲。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蒜末、姜末爆香。
5. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
6. 加入花生,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,炒至斷生。
8. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、白糖，翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 豬肉切片時,要切得薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 花生提前浸泡,可以去除花生中的苦味，使口感更佳。
3. 炒花生時,火候不宜過大，以免花生炒焦。
4. 加入青紅椒絲,可以增加菜肴的色澤和口感。

東北花生炒肉是一道簡單易學的家常菜,只要按照以上步驟，相信大家都能輕松做出美味的東北花生炒肉，快動手試試吧，讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！