包心菜炒榨菜做法竅門，家常美味輕松掌握

包心菜炒榨菜是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面就來為大家分享包心菜炒榨菜的做法竅門,讓你輕松掌握這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 包心菜1顆、榨菜適量、胡蘿卜半根、紅椒1個、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、食用油適量。

【做法步驟】

1. 包心菜洗凈，切成小塊；胡蘿卜洗凈，切成薄片；紅椒洗凈，切成小塊；榨菜洗凈,切成條狀。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入包心菜、胡蘿卜、紅椒和榨菜,翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽、生抽和老抽,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 炒至包心菜變軟,湯汁濃稠即可出鍋。

【做法竅門】

1. 包心菜在炒制前，可以先用開水焯一下，這樣可以使包心菜更加脆嫩,口感更佳。
2. 榨菜在炒制前，可以用溫水泡一下，去除多余的鹽分,避免炒出來的菜過咸。
3. 炒菜時，火候要掌握好，不要太大,以免將菜炒糊。
4. 加入調(diào)料時，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整,使菜品更加美味。
5. 出鍋前可以加入少許水淀粉勾芡,使湯汁更加濃稠。

通過以上做法竅門，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作包心菜炒榨菜，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動手試試吧,讓你的家人朋友都愛上這道美味佳肴！