家常美味——洋蔥木耳炒雞的做法

在我國(guó)的飲食文化中，雞肉以其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而深受人們喜愛(ài)，而洋蔥木耳炒雞，作為一道色香味俱佳的家常菜，更是深受家庭主婦們的青睞，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下洋蔥木耳炒雞的做法,讓你在家也能輕松做出這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：500克
• 洋蔥：1個(gè)
• 木耳：50克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2. 洋蔥去皮，切成絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；青紅椒洗凈，切絲；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉塊，翻炒至表面微黃,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入姜片、蒜片爆香,再加入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟。
5. 接著放入木耳、青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將炒好的雞肉塊重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞肉在腌制時(shí)，可以加入一些淀粉,這樣炒出來(lái)的雞肉更加嫩滑。
2. 洋蔥和木耳在炒制過(guò)程中，不宜炒得過(guò)久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

洋蔥木耳炒雞是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一頓美味佳肴！