鮮竹筍炒豬心的做法

豬心是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而鮮竹筍則口感脆嫩，清甜可口，與豬心搭配炒制，既能保持豬心的鮮美，又能增加菜肴的口感層次，下面，就為大家介紹一道鮮竹筍炒豬心的簡(jiǎn)單做法。

【食材】 豬心 1個(gè) 鮮竹筍 200克 生姜 1小塊 大蒜 2瓣 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 食用油 適量

【步驟】

1. 將豬心清洗干凈,切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽和少許鹽，腌制10分鐘。
2. 鮮竹筍去殼,切成薄片；生姜切絲，大蒜切片。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。
4. 將腌制好的豬心片放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入鮮竹筍片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽,翻炒均勻，使食材入味。
7. 炒至豬心熟透,鮮竹筍變軟，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬心在腌制時(shí),可以加入一些料酒、生抽和老抽，這樣可以使豬心更加鮮美。
2. 炒制過程中,要快速翻炒，以免豬心炒老了口感變差。
3. 鮮竹筍不宜炒得太久,以免口感變差。

鮮竹筍炒豬心是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴，為家人帶來一份關(guān)愛。