羅勒雙菇炒牛肉——家常美味，營養(yǎng)滿分

羅勒雙菇炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 羅勒：適量
• 雙菇（香菇、杏鮑菇）：各100克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈后切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 羅勒洗凈后切成小段,香菇和杏鮑菇洗凈后切成片，大蒜和生姜切成末，青紅椒切成圈。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香，再加入香菇和杏鮑菇片，翻炒均勻。
5. 加入青紅椒圈,繼續(xù)翻炒至雙菇變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入羅勒段,快速翻炒至羅勒變軟，出鍋即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同時(shí)也能鎖住肉汁。
3. 炒雙菇時(shí),可以先煸炒香菇，因?yàn)橄愎奖刃吁U菇更易熟。
4. 炒羅勒時(shí),要快速翻炒，以免羅勒炒老了失去香味。

羅勒雙菇炒牛肉是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！