家常美味——油菜清炒辣椒的做法詳解

油菜清炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停旅妫蜑榇蠹以敿?xì)介紹一下油菜清炒辣椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 油菜：500克
• 辣椒：2個（根據(jù)個人口味調(diào)整）
• 姜蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【制作步驟】

1. 油菜洗凈,切成段；辣椒洗凈，去籽切片；姜蒜切成末；蔥切成蔥花。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。

3. 加入辣椒片,快速翻炒至辣椒片表面微焦。

4. 放入油菜段,大火快速翻炒，讓油菜均勻受熱。

5. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒。

6. 待油菜變軟,湯汁稍微收干時，加入適量的生抽提鮮。

7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 油菜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。

2. 辣椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

3. 炒菜時火候要大,快速翻炒，這樣可以使油菜保持翠綠，口感更加爽脆。

4. 油菜清炒辣椒是一道簡單快捷的菜肴,非常適合忙碌的上班族和廚房新手。

通過以上步驟,一道美味的油菜清炒辣椒就完成了，這道菜不僅色澤誘人，而且口感豐富，既可下飯又可佐餐，是家中必備的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜！