霞浦土豆炒牛肉，一道色香味俱佳的福建家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 土豆：2個(gè)
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許食用油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 青紅椒洗凈，去籽,切成條狀。
4. 生姜切片,蒜切末備用。
5. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蒜末爆香。
6. 將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,撈出備用。
7. 鍋中留底油，放入土豆片,中火煎至兩面金黃。
8. 加入青紅椒條,翻炒均勻。
9. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入適量的醬油、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
10. 炒至所有材料熟透,出鍋前撒上蔥花提香。

【小貼士】

1. 土豆切片后，最好用清水沖洗一下,可以防止土豆氧化變黑。
2. 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
3. 炒土豆時(shí)，火不宜太大,以免土豆煎糊。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

霞浦土豆炒牛肉，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常烹飪的佳肴，快來動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！