天麻絲炒香腸怎么炒好吃
天麻絲炒香腸——家常美味，簡單易學(xué)
在我國美食文化中，香腸作為一種傳統(tǒng)的腌制肉類，深受人們的喜愛，而天麻，作為一種名貴的中藥材，其獨(dú)特的口感和營養(yǎng)價(jià)值也備受推崇，將這兩者結(jié)合，制作出一道既美味又具有養(yǎng)生功效的天麻絲炒香腸，無疑是一道不可多得的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材：天麻、香腸、青椒、紅椒、大蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將天麻洗凈，切成細(xì)絲，用清水浸泡30分鐘,去除苦澀味。
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香腸切成薄片，青椒、紅椒、大蔥、生姜、大蒜分別切成絲。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入香腸片，煎至兩面微黃,撈出備用。
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鍋中留底油，放入大蔥、生姜、大蒜爆香，再加入青椒、紅椒絲翻炒均勻。
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倒入浸泡好的天麻絲,快速翻炒均勻。
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加入煎好的香腸片,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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翻炒均勻,使天麻絲和香腸片充分吸收調(diào)味料。
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撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
天麻絲炒香腸的烹飪技巧如下：
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天麻在浸泡過程中，可以加入少許食用堿,有助于去除苦澀味。
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煎香腸時(shí)，火不宜過大,以免煎糊。
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翻炒天麻絲和香腸片時(shí)，動(dòng)作要快，以免天麻絲變軟,影響口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,以突出天麻和香腸的原味。
一道美味的天麻絲炒香腸就這樣制作完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道家常美食！
