炒荀瓜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,既營養(yǎng)又美味，下面，我將為大家詳細介紹一下炒荀瓜炒牛肉的制作方法。

我們需要準備以下食材：荀瓜、牛肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。

1. 將荀瓜洗凈,切成薄片；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 蔥切段,姜蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。

5. 加入荀瓜片,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與荀瓜片一起翻炒均勻。

8. 出鍋前,撒上少許蔥花點綴，即可。

炒荀瓜炒牛肉的火候要掌握好,牛肉片要快速翻炒，以免炒老，荀瓜片要炒至斷生，不宜過熟，以免失去口感。

這道菜色澤鮮艷,口感清爽，營養(yǎng)豐富，荀瓜富含維生素C和礦物質(zhì)，牛肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，兩者搭配，既美味又健康，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道簡單的家常菜，為家人帶來一份溫馨的美食體驗。