家常美味的烹飪秘訣

秋葵，這種色澤翠綠、口感滑嫩的健康食材，在秋季尤為受歡迎，搭配肉質(zhì)鮮嫩的豬肉，一道色香味俱佳的秋葵炒肉便成了餐桌上的佳肴，下面,就讓我為大家揭秘秋葵炒肉的烹飪技巧。

準(zhǔn)備食材，秋葵洗凈去蒂，切成兩半；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘；大蒜切片,干辣椒切段備用。

炒制過(guò)程如下：

1. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。

2. 鍋中留底油，放入蒜片和干辣椒段,小火炒出香味。

3. 將切好的秋葵放入鍋中，快速翻炒,炒至秋葵表面微微泛黃。

4. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與秋葵一起翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 撒上少許蔥花，出鍋前淋上少許香油,即可。

烹飪小貼士：

1. 秋葵炒肉時(shí)，肉片要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。

2. 炒秋葵時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免秋葵過(guò)于軟爛,失去口感。

3. 加入干辣椒可以增加菜肴的香辣味，如不喜歡辣味,可省略。

4. 出鍋前淋上香油,可以使菜肴更加鮮香。

秋葵炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能為家人帶來(lái)美味，還能在朋友聚會(huì)時(shí)展示你的廚藝,快來(lái)動(dòng)手試試吧！