家常美味——榨菜炒香菇肉的做法

榨菜炒香菇肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 榨菜：適量
• 香菇：適量
• 豬肉：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 香菇提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分鐘；榨菜切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入香菇片，翻炒至香菇片出水分。

4. 接著加入榨菜絲,繼續(xù)翻炒，讓榨菜絲與香菇片充分混合。

5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

6. 炒至所有食材都熟透,湯汁稍微收干即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí),可以加入一點(diǎn)淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 榨菜本身有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量，以免過咸。
• 香菇和榨菜都是水分較多的食材,炒制過程中要控制好火候，以免炒糊。

通過以上步驟,一道美味的榨菜炒香菇肉就完成了，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價(jià)值高，適合各個年齡段的人群食用，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道家常菜！