青椒炒小雞的做法大全
青椒炒小雞的做法大全
青椒炒小雞是一道色香味俱佳的家常菜,既簡單又美味，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒小雞的做法大全。
原料準(zhǔn)備
- 小雞：1只（約500克）
- 青椒：2個
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 雞精/味精：適量
- 淀粉：適量
做法步驟
準(zhǔn)備食材
將小雞清洗干凈,切成塊狀；青椒去籽，切成條狀；生姜切片，大蒜拍碎。
腌制雞肉
將切好的雞肉放入碗中,加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、雞精/味精和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
熱鍋涼油
鍋中倒入適量的食用油,加熱至五成熱時，放入腌制好的雞肉，翻炒至變色。
加入調(diào)料
將切好的青椒條、姜片和大蒜放入鍋中，繼續(xù)翻炒。
調(diào)味
待青椒炒至斷生,加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻。
出鍋裝盤
炒至雞肉熟透,青椒熟軟，即可出鍋裝盤。
小貼士
- 腌制雞肉時,加入適量的淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
- 青椒不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精/味精的用量。
- 烹飪過程中,注意火候，避免燒糊。
通過以上步驟,一道美味的青椒炒小雞就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的青椒炒小雞！
