家常美味——苕子炒干蝦米的做法

苕子炒干蝦米是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下苕子炒干蝦米的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 苕子（紅薯葉）適量
• 干蝦米適量
• 蔥適量
• 姜適量
• 蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將苕子洗凈，切成約3厘米長的段；干蝦米用清水沖洗干凈，瀝干水分；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 下蝦米翻炒：將干蝦米放入鍋中，用中小火慢慢翻炒至蝦米變色，出香味。

4. 加入苕子：將切好的苕子放入鍋中，與蝦米一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精（或味精），繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至熟透：待苕子炒至斷生，蝦米完全熟透，即可出鍋。

【小貼士】

• 苕子不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 干蝦米在炒制前最好先浸泡一會兒,這樣可以使蝦米更加鮮嫩。
• 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

通過以上步驟,一道美味的苕子炒干蝦米就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，無論是作為主食的配菜，還是作為下酒菜，都是不錯的選擇，快來試試吧，讓你的餐桌也多一份家的味道！