家常美味——白菜炒洋蔥燒茄子的做法

在我國豐富的飲食文化中,家常菜占據(jù)著舉足輕重的地位，白菜炒洋蔥燒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：適量
• 洋蔥：適量
• 茄子：適量
• 豬肉：適量（可選）
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【做法步驟】

1. 將白菜洗凈,切成條狀；洋蔥去老皮，切成條狀；茄子去蒂，切成條狀；豬肉切成片狀。
2. 生姜、大蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入豬肉片，炒至變色，加入姜末、蒜末，繼續(xù)翻炒均勻。
4. 將茄子條放入鍋中,翻炒至茄子表面微黃，加入適量的鹽、醬油、料酒，翻炒均勻。
5. 加入白菜條,繼續(xù)翻炒，炒至白菜變軟。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的雞精，翻炒均勻。
7. 出鍋前,撒上蔥花，即可。

【小貼士】

1. 茄子在炒制過程中容易吸油,建議在炒制前先將茄子條焯水，去除多余的油脂。
2. 炒制白菜時,火候不宜過大，以免白菜炒得太爛，影響口感。
3. 加入豬肉可以使這道菜更加鮮美,如不喜歡吃豬肉，也可用雞肉或牛肉代替。

白菜炒洋蔥燒茄子是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，它的做法簡單，味道鮮美，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快來試試這道美味的家常菜吧！