家常美味——茭白炒蝦仁簡單做法

在我國眾多美食中,茭白炒蝦仁是一道既簡單又美味的家常菜，茭白鮮嫩可口，蝦仁肉質(zhì)細(xì)嫩，兩者搭配，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下茭白炒蝦仁的簡單做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 茭白：2根
• 蝦仁：200克
• 姜蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：適量
• 醬油：適量

【制作步驟】

1. 將茭白洗凈,切成薄片；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用少許鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 姜蒜末切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁完全熟透。
5. 接著加入茭白片,繼續(xù)翻炒。
6. 待茭白片炒至斷生,加入適量的鹽、雞精、醬油調(diào)味。
7. 翻炒均勻,讓茭白片充分吸收調(diào)料的味道。
8. 最后撒上少許胡椒粉,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 茭白切片時,可沿著茭白的紋理切，這樣炒出來的茭白口感更佳。
2. 蝦仁腌制時,加入少許胡椒粉可以增加蝦肉的鮮美。
3. 炒蝦仁時,火候要大，快速翻炒，以免蝦仁炒老。

通過以上簡單的步驟,一道美味的茭白炒蝦仁就完成了，這道菜色香味俱佳，適合各種場合食用，快動手試試吧，讓家人朋友一起品嘗這道家常美味！