家常美味——毛豆粒胡蘿卜粒炒肉做法詳解

毛豆粒胡蘿卜粒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 毛豆粒：100克
• 胡蘿卜粒：100克
• 青紅椒：適量（可選）
• 姜蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉洗凈,切成小丁，加入少許鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 毛豆粒和胡蘿卜粒洗凈,胡蘿卜粒切成與毛豆粒大小相近的丁。
3. 青紅椒洗凈,去籽，切成小丁。
4. 姜蒜切成末備用。
5. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉丁，快速翻炒至變色，取出備用。
6. 鍋中留少許油,放入姜蒜末炒香。
7. 下入毛豆粒和胡蘿卜粒,加入適量的鹽，翻炒均勻。
8. 炒至毛豆粒和胡蘿卜粒表面微微發(fā)黃,加入青紅椒丁，快速翻炒均勻。
9. 將炒好的豬肉丁重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
10. 炒至食材熟透,出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量。
11. 出鍋裝盤(pán),即可享用。

【小貼士】

1. 肉丁腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉丁更加嫩滑。
2. 炒毛豆粒和胡蘿卜粒時(shí),火候不宜過(guò)大，以免炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些辣椒提味。

毛豆粒胡蘿卜粒炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能豐富家人的餐桌，還能在忙碌的生活中找到一份溫馨與滿(mǎn)足，快來(lái)動(dòng)手試試吧！