凍豬頭肉炒辣椒的做法
凍豬頭肉炒辣椒的做法
凍豬頭肉炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,其獨(dú)特的口感和味道深受人們喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下凍豬頭肉炒辣椒的做法。
【食材】 凍豬頭肉 200克 干辣椒 適量 青紅椒 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量
【做法】
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將凍豬頭肉解凍,切成薄片；干辣椒剪成段；青紅椒洗凈切塊；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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加入干辣椒段翻炒,炒至干辣椒微焦。
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放入凍豬頭肉片,翻炒均勻。
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加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻。
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加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至豬頭肉熟透,青紅椒變軟，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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凍豬頭肉在解凍時,可以放入冷水中浸泡，使其更快解凍，同時保持肉質(zhì)的鮮嫩。
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炒制過程中,要掌握好火候，避免豬頭肉炒糊。
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干辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡吃辣的朋友可以適當(dāng)增加。
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為了保持菜肴的口感,炒制過程中不宜加水，以免影響菜肴的干香。
凍豬頭肉炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,既可滿足味蕾的需求，又能提供豐富的營養(yǎng)，不妨動手嘗試一下，為家人帶來一道美味佳肴吧！
