干木耳炒肉絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)的飲食文化中，干木耳炒肉絲是一道廣受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下干木耳炒肉絲的做法,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 干木耳：適量
• 豬里脊肉：適量
• 大蔥：1根
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將干木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘；大蔥切段，生姜切絲,青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后盛出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥段和姜絲爆香,再加入青紅椒絲翻炒。

4. 將泡發(fā)好的木耳倒入鍋中,與青紅椒一起翻炒均勻。

5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味,快速翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入少許水,讓肉絲和木耳更加入味。

7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)，加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑,口感更佳。
2. 炒木耳時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免木耳炒糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

干木耳炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，通過(guò)以上步驟，相信你已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快快動(dòng)手嘗試一下吧,讓你的餐桌變得更加豐富多彩！