絲瓜炒雞——夏日家常美味

在炎炎夏日,食欲不振是很多人都會遇到的問題，這時候，一道清爽可口的絲瓜炒雞就能為你的餐桌增添一抹亮色，絲瓜可以炒雞吃嗎？如何炒制呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹。

絲瓜,又稱天絲瓜，因其形狀似絲瓜而得名，絲瓜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有清熱解毒、潤肺止咳的功效，而雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是夏日餐桌上的佳品，絲瓜和雞肉搭配在一起，會碰撞出怎樣的美味呢？

【絲瓜炒雞的做法】

材料：

• 絲瓜1根
• 雞肉300克
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉適量

步驟：

1. 絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊；雞肉洗凈切絲，用料酒、鹽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入絲瓜塊,翻炒至絲瓜變軟。
6. 將炒好的雞肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 絲瓜炒雞時,火候不宜過大，以免絲瓜炒得過爛，影響口感。
2. 腌制雞肉時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
3. 絲瓜炒雞的調(diào)味可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

絲瓜炒雞是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，夏日炎炎，來上一盤清爽的絲瓜炒雞，不僅能滿足你的味蕾，還能帶來一絲清涼，趕快動手試試吧！